Banon Chevre AOP ca 100g.
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Einer kleine Bergkäse aus Ziegenmilch!

Vollmundig & angenehm würzig.

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Artikelnummer: AR-1305

Stück

Produktbeschreibung Banon Chevre AOP ca 100g.

  • Dieser kleine Ziegenkäse stammt aus dem Herzen der Haute-Provence und ist nach einem kleinen Dorf benannt.
  • Der Käse wird aus Rohmilch hergestellt.
  • Die Ziegen sind mindestens 210 Tage im Freien und fressen daher eine Vielzahl von Gräsern und Kräutern.
  • Nachdem der Käse fertig ist, reift er 5 Tage lang nach, bevor er zur weiteren Reifung mit einem Kastanienblatt umhüllt wird. Durch die Verbindung des milden Käsebruchs mit den Tanninen der Kastanienblätter entwickeln sich fruchtige Aromen
  • Obwohl der Banon erst 2003 den AOC-Status erhielt, wurde der Käse bereits in der Römerzeit gegessen.
  • Schmeckt angenehm würzig. Ein Ziegenkäse mit Charakter!

 

Produktdetails Banon Chevre AOP ca 100g.

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Ziege

Reifezeit

Ca. 10 Tagen

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

40% Fett i.Tr.

Geschmack

Vollmundig und würzig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Salz, Molkereikulturen, Kastanienblätter Lab

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Milch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1116KJ/268Kcal

Fett

20

ges. Fettsäuren

13,3

Kohlenhydrate

1

davon Zucker

1

Eiweiß

2,1

Salz

0,9

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