Blu 61
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Schöne Geschmackssymphonie zwischen süß & würzig!

Fruchtig & cremig

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Artikelnummer: AR-1295

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Produktbeschreibung Blu 61

  • Edelpilzkäse aus der Region Treviso, Italien.
  • Dieser Blauschimmelkäse ist etwas ganz Besonderes, weil er während seiner 2 Monate Reifung mit einem lokalen Wein, dem Raboso Passito, gewaschen wird.
  • Dann wird der Käse mit Cranberries belegt und reift der Blu `61 noch weiter.
  • Blu `61 ist überhaupt nicht bitter, sondern fruchtig und cremig im Mund.
  • Ein Glas frische Rose Wein passt sehr gut dazu.

Produktdetails Blu 61

Herkunftsland

Italien

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

>2 Monate 

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

48% Fett i.Tr.

Geschmack

weich, süß, leicht würzig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Kuhmilch, Starterkulturen, Salz, Lab, Penicillium roqueforti. Getrocknete Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl) (min. 4%) und 'Raboso Passito IGT' Wein (1%) auf der Rinde.

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1529KJ/369Kcal

Fett

31

ges. Fettsäuren

23

 

Kohlenhydrate

1,68

davon Zucker

1,14

Eiweiß

19,7

Salz

2

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