Brebisrousse d'Argental
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Sahnig, butteriger Schafkäse mit Rotschmierrinde!
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Artikelnummer: AR-1044

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Produktbeschreibung

  • Brebirousse ist ein ausgewogener, cremig-sahniger Schafkäse mit Rotschmierrinde, der schon so manch Schafkäse "Verweigerer" überzeugt hat!
  • "Brebis" ist Französisch für Schaf und "Rousse" bezieht sich auf die Farbe.
  •  Während der 2-wöchigen Reifung wird die Rinde mit Salzwasser abgewaschen, wodurch sich langsam die rot-weiß Schimmelrinde entwickelt.

Rezept Ideen

Produktdetails

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Schafmilch

Reifezeit

mind. 2 Wochen

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

50% Fett i.Tr.

Geschmack

cremig-sahnig mit leichter Würze

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Mikrobielles Lab

Zutaten

Schafmilch, Annatto (E160B), Salz, Molkereikulturen, Lab

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Schafmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1225KJ/293Kcal

Fett

23

ges. Fettsäuren

16,3

Kohlenhydrate

1

davon Zucker

1

Eiweiß

21

Salz

1

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