Brillat Savarin affiné 200g
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Sanft & cremig! doppelrahmweichkäse aus roher Kuhmilch
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Artikelnummer: AR-1342

Stück

Produktbeschreibung Brillat Savarin affiné 200g

 

  • Dieser frische, leicht gereifte Rohmilchweichkäse kommt aus den Region Burgund im Norden Frankreichs.
  • Sanft, cremig, in der Mitte zart-aromatisch.
  • Zur Rinde hin aromatisch mit leicht herbe Note.
  • Dieser Weichkäse ist nach Jean Anthelme Brillat-Savarin, dem französischen Gastrosophen benannt. Sein Buch „Die Physiologie des Geschmacks“ von 1826 brachte ihm weltweiten Zuspruch und Bewunderung ein.
  • Ihm zu Ehren wurde 1930 der gleichnamiger Käse erfunden.

Produktdetails Brillat Savarin affiné 200g

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Kuhrohmilch

Reifezeit

>2 Wochen

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

70% Fett i.Tr.

Geschmack

Sanft &fein buttrig zur Rinde hin leicht herber Note

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab                  .

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Milch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1124KJ/269Kcal

Fett

22

ges. Fettsäuren

14,9

Kohlenhydrate

0

davon Zucker

0

Eiweiß

17,8

Salz

1,8

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