Chabichou du Poitou AOP
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Der kleine französische Kegel!
Pikant & frisch
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Artikelnummer: AR-1259

Stück

Produktbeschreibung Chabichou du Poitou AOP

  • Der Chabichou du Poitou wird traditionell in einer sehr begrenzten Region des kalkhaltigen Haut-Poitou in Form eines Kegels hergestellt .
  • Der Teig ist schön zart, wird aber bei längerer Reifung fester & bröckeliger. Seine feine Rinde kann oberflächlich weißen oder blauen Schimmel enthalten.
  •  Er hat ein feines, zartes Ziegenmilcharoma mit leicht säuerlichem Geschmack. Lässt man ihn länger reifen, so wird er zwar würziger, aber nicht scharf, oder bissig!

Produktdetails Chabichou du Poitou AOP

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Ziege

Reifezeit

10 Tage bis 2 Monate

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

45% Fett i.Tr.

Geschmack

Pikant leicht saüerlich

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

ZiegenMilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1492KJ/357Kcal

Fett

25

ges. Fettsäuren

16

Kohlenhydrate

0

davon Zucker

0

Eiweiß

21,35

Salz

1,9

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