Cironé

Produktbeschreibung ▼ Cironé

In den ersten 12 Monaten wird er geschmiert, dann folgt die Cironé-phase. "Ciron" ist Französisch und heißt Milbe, was auch gleich die Phase beschreibt. Die Rinde wird von Milben abgefressen, dadurch kann der Käse weiterreifen und erstickt nicht in seinem eigenen Mantel. Zum Schluss wird der Käse in einem Keller mit Öl eingerieben, gewendet und ruht dann, bis er seine optimale Reifezeit erreicht hat.

Produktdetails Cironé

Herkunftsland	Schweiz
Käsesorte	Hartkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	mindestens 22 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	50% Fett i.Tr.
Geschmack	Kräftig-cremig

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Kuhmilch, Salz, Bakterienkulturen, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Ja
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1796KJ/430Kcal
Fett	50
ges. Fettsäuren	22
Kohlenhydrate	0,1
davon Zucker	0
Eiweiß	31,2
Salz	1,2