Domaine de Bresse
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Blau und zartschmelzend!
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Artikelnummer: AR-1176

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Produktbeschreibung Domaine de Bresse

  • Die Herstellung des Domaine de Bresse ist besonders anspruchsvoll. Er wird aus einem außergewöhnlichen Rohstoff hergestellt: einer Milch aus der schönen französischen Landschaft Bresse, im Osten Frankreichs, angereichert mit einer Creme von hoher Qualität.
  • Nach dem Formen werden die Käsesorten zusammengenäht, damit sich die Marmorierung während der 4-wöchigen Reifung entwickeln kann. Diese Schritte ermöglichen es, diese subtile Verbindung zwischen dem leichten Geschmack von Blau und der so schmelzenden Textur herzustellen.
  • Dieser großartige Käse symbolisiert das gesamte gastronomische Erbe der Bresse! 
  • Die Kombination aus mildem Blauschimmel und cremiger Konsistenz macht ihn zu einem wahren Genuss.
  • Perfekt zu einem süßen Weißwein!

Rezept Ideen Domaine de Bresse

Produktdetails Domaine de Bresse

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

mind. 2 Wochen

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

71% Fett i.Tr.

Geschmack

Mild, sahnig, butterig blau

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Mikrobielles Lab

Zutaten

Kuhmilch,  Sahne, Käsereikulturen, Salz, Lab.

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1792KJ/434Kcal

Fett

42

ges. Fettsäuren

29

Kohlenhydrate

1,0

davon Zucker

0,5

Eiweiß

13

Salz

1,1

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