Domaine de Bresse
Produktbeschreibung ▼
- Die Herstellung des Domaine de Bresse ist besonders anspruchsvoll. Er wird aus einem außergewöhnlichen Rohstoff hergestellt: einer Milch aus der schönen französischen Landschaft Bresse, im Osten Frankreichs, angereichert mit einer Creme von hoher Qualität.
- Nach dem Formen werden die Käsesorten zusammengenäht, damit sich die Marmorierung während der 4-wöchigen Reifung entwickeln kann. Diese Schritte ermöglichen es, diese subtile Verbindung zwischen dem leichten Geschmack von Blau und der so schmelzenden Textur herzustellen.
- Dieser großartige Käse symbolisiert das gesamte gastronomische Erbe der Bresse!
- Die Kombination aus mildem Blauschimmel und cremiger Konsistenz macht ihn zu einem wahren Genuss.
- Perfekt zu einem süßen Weißwein!
Rezept Ideen
Produktdetails
Herkunftsland | Frankreich |
Käsesorte | Weichkäse |
Milchart | Kuh |
Reifezeit | mind. 2 Wochen |
Laktosefrei | Nein |
Rohmilch | Nein |
Fettgehalt | 71% Fett i.Tr. |
Geschmack | Mild, sahnig, butterig blau |
Rinde zum Verzehr geeignet | Ja |
Labart | Mikrobielles Lab |
Zutaten | Kuhmilch, Sahne, Käsereikulturen, Salz, Lab. |
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe | |
Allergene | Kuhmilch |
Laktosefrei (<0,1g) | Nein |
Glutenfrei | Ja |
Nährwerte in 100g | |
Kj | 1792KJ/434Kcal |
Fett | 42 |
ges. Fettsäuren | 29 |
Kohlenhydrate | 1,0 |
davon Zucker | 0,5 |
Eiweiß | 13 |
Salz | 1,1 |
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