Blauschimmelkäse | Domaine de Bresse

Domaine de Bresse

Produktbeschreibung ▼ Domaine de Bresse

Die Herstellung des Domaine de Bresse ist besonders anspruchsvoll. Er wird aus einem außergewöhnlichen Rohstoff hergestellt: einer Milch aus der schönen französischen Landschaft Bresse, im Osten Frankreichs, angereichert mit einer Creme von hoher Qualität.
Nach dem Formen werden die Käsesorten zusammengenäht, damit sich die Marmorierung während der 4-wöchigen Reifung entwickeln kann. Diese Schritte ermöglichen es, diese subtile Verbindung zwischen dem leichten Geschmack von Blau und der so schmelzenden Textur herzustellen.
Dieser großartige Käse symbolisiert das gesamte gastronomische Erbe der Bresse!
Die Kombination aus mildem Blauschimmel und cremiger Konsistenz macht ihn zu einem wahren Genuss.
Perfekt zu einem süßen Weißwein!

Herkunftsland	Frankreich
Käsesorte	Weichkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	mind. 4 Wochen
Laktosefrei	Nein
Rohmilch	Nein
Fettgehalt	71% Fett i.Tr.
Geschmack	Mild, sahnig, butterig blau

Rinde zum Verzehr geeignet	Ja
Labart	Mikrobielles Lab
Zutaten	Kuhmilch, Sahne, Käsereikulturen, Salz, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Nein
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1792KJ/434Kcal
Fett	42
ges. Fettsäuren	29
Kohlenhydrate	1,0
davon Zucker	0,5
Eiweiß	13
Salz	1,1