Etivaz AOP - Der würzige Alpkäse
ab 9,23

Diese Delikatesse wird nur in den Sommermonaten hergestellt!
Würzig, aber am Gaumen noch cremig

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ab 9,23 *
3,69 € pro 100 g

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Artikelnummer: AR-1104

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Produktbeschreibung

  •  Der L'Etivaz AOP ist ein Alpkäse über 18 Monate gereift.
  •  Dieser Bergkäse wird nur im Sommer vom 10. Mai bis zum 10. Oktober hergestellt.
  •  Sobald die Alpweiden schneefrei sind, wird diese Hartkäse von rund siebzig Familien in kleinen Mengen hergestellt.
  •  Produziert in den Alpkäsereien des Waadtlandes zwischen 1000 bis 2000 m Höhe.
  •  Die kostbare Rohmilch wird in grossen Kupferkesseln ausschliesslich über dem offenen Holzfeuer erwärmt.
  •  Das Futter der Kühe besteht ausschliesslich aus natürlichen Alpgräsern und -kräutern.

Produktdetails

Herkunftsland

Schweiz

Käsesorte

Hartkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

18 Monate

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

49% Fett i.Tr.

Geschmack

Rein, aromatisch, fruchtig, nussige und rauchige Note.

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Kuhmilch, Salz, Bakterienkulturen, Lab.

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1710KJ/416Kcal

Fett

31

ges. Fettsäuren

20,6

Kohlenhydrate

0

davon Zucker

0

Eiweiß

36

Salz

1,8

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