Maroilles fermier AOP ca. 200gr
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Robuster Bauern-Maroilles!

Nach der handwerklichen Fermier-Methode aus Rohmilch hergestellt.

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Artikelnummer: AR-1303

Stück

Produktbeschreibung Maroilles fermier AOP ca. 200gr

  • Auf dem Bauernhof von Behardes, einen Milchviehbetrieb mit 120 Kühen, wird unser Maroilles hergestellt.
  • Er wird mit Salzwasser gewaschen, wodurch die sandige Rinde entsteht und hat einen angenehmen leicht salzigen, würzigen Milchgeschmack.
  • Der rechteckige Maroilles, der bereits seit 1950 ein AOC-Ziegel hat und aus der Region les Hauts de France, genauer gesagt aus der Picardie, stammt, verdankt seinen dem gleichnamigen Ort, wo er seit dem 7. Jahrhundert hergestellt wird. 
  • Er ist außerdem seit 1996 EU-weit als Appellation d’Origine Protégée (AOP; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt.
  • Wenn die Arbeiter aus der Picardie nach Hause kommen, brauchen sie keine subtilen Raffinessen: Käse muss wie Käse schmecken! Robust!

 

 

 

Produktdetails Maroilles fermier AOP ca. 200gr

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Weichkäse

Milchart

Kuhrohmilch

Reifezeit

35 Tagen

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

40% Fett i.Tr.

Geschmack

Angenehm würzig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab                  .

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Milch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1473KJ/356Kcal

Fett

30

ges. Fettsäuren

17

Kohlenhydrate

0,7

davon Zucker

0,7

Eiweiß

16

Salz

2,1

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