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Mimolette Isigny

Produktbeschreibung ▼ Mimolette Isigny

Mindestens 14 Monate gereifte Mimolette ; nussig, kräftig und trotzdem cremig.
Sowohl die Franzosen als auch die Niederländer behaupten, deren Erfinder zu sein. Der Legende nach wollten die Franzosen einen dem Edamer ähnlichen Käse herstellen. Um ihn optisch davon abzuheben, wird dem Käseteig der Naturfarbstoff Annatto aus dem Samen des tropischen Orleanstrauches zugefügt. So erhält der Mimolette seine orangegelbe Färbung.
Gereifter Mimolette ist ein ausgesprochener Rotwein-Käse.

Herkunftsland	Frankreich
Käsesorte	Hartkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	mindestens 14 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Nein
Fettgehalt	40% Fett i.Tr.
Geschmack	kräftig & nussig

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Kuhmilch, Salz, Starterkulturen, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
JaLaktosefrei (<0,1g)
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj
Fett	29
ges. Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz