Tête de Moine AOP 'Reserve'
ab 14,95
Aus der Schweizer Jura!
der „Mönchskopfkäse“ extra gelagert
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Artikelnummer: AR-1382

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Produktbeschreibung Tête de Moine AOP 'Reserve'

  • Der "Mönchskopf" ist der älteste Käse der Schweiz. Er wurde schon im 12. Jahrhundert von Mönchen im Bellay Kloster hergestellt.
  • Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird der Käse nicht geschnitten, sondern zu feinen blumig-würzigen Rosetten geschabt. Dadurch erhält der Käse einen andere, etwas feinere Struktur und kann sein Aroma voll entfalten.
  • Der Tête de Moine  'Reserve' AOP, ist 4 Monate gereift; ein Halbhartkäse mit einem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt.
  • Die Rinde fällt beim drehen normalerweise von alleine ab und muss nicht extra entfernt werden. Jedoch am Deckel, bzw. Boden sollte man die Rinde entfernen..
  • Leckere Gourmet - Rezepte mit der Tête de Moine.

 

Produktdetails Tête de Moine AOP 'Reserve'

Herkunftsland

Schweiz

Käsesorte

Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

Mindestens 4 Monate 

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

45% Fett i.Tr.

Geschmack

Würzig
  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Speisesalz, Lab, Milchsürebakterien

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1660KJ/401Kcal

Fett

33

ges. Fettsäuren

19,8

Kohlenhydrate

1

davon Zucker

 

Eiweiß

25

Salz

1,9

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