Feldsalat mit Willie Light Frischkäse

Hauptspeise 2 Personen

  • 1 Tasse Feldsalat
  • 1 Tasse Amaranth
  • 1 Zucchini
  • 250g Willie Light Frischkäse (Hausgemacht) mit roter Zwiebeln
  • 100g geraücherte Lachs
  • 1-2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Feldsalat waschen und mit Olivenöl vermengen.
  2. Die Zucchini in Scheiben schneiden und kurz anbraten.
  3. Amaranth mit einer Tasse Wasser auf kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen, bis das Wasser eingekocht ist.
  4. Salat und Amaranth in die Schale geben. Darauf Zucchini, Wiillie Light Frischkäse und Lachs anrichten.

Tipp/Hinweis

Guten Appetit wünscht KäseWillie.

Natürlich kannst Du statt Amaranth auch Reis oder Quinoa verwenden

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