Vorspeise
Zutaten für 2 Personen
- 1 Büffelmozzarella (ca. 200g)
- 300g Erdbeeren (reif und süß)
- 5 g frischer Basilikumblätter
- 1 El Balsamico Essig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Schlagsahne,
- Salz & Pfeffer
Vorbereitung
- Erdbeeren waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen
- Büffelmozzarella grob zerzupfen
- Balsamico, Olivenöl und Sahne in ein Einmachglas geben. Deckel schließen und schütteln, bis alles vermischt ist und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung
- Erdbeerscheiben, Basilikumblätter & Mozzarella-Stücken auf einer großen Teller anrichten.
- Mit etwas schwarzem Pfeffer garnieren.
- Mit Dressing beträufeln und servieren.
Tipp/Hinweis
Wichtig ist die gute Qualität des Balsamico, mit einem runden, in der Süße und Säure ausgewogenen Geschmack.
