Hauptspeise
Zutaten für 4 Personen
- 300 gr Altbackenes Brot
- 450 gr Appenzller Extra, Gruyere, Apres Soleil
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Liter Milch
- 2 große Zwiebeln, in Ringe
- 4 Eßl Butter
Zubereitung
- Das Brot und den Käse in feine Scheiben schneiden und diese lageweise in Suppenschälchen verteilen. Würzen.
- Die Milch aufkochen und darüber gießen, zugedeckt über Nacht stehen lassen.
- Vor den servieren die Schälchen in den auf 180 Grad vorgeheitzten Backofen geben und erwärmen, wobei dazwischen einmal leicht umgerührt wird. Brot und Käse dürfen nicht zu einem Brei verfallen!!
- In der Zwischenzeit die Zwiebelringe in der Butter goldbraun rösten. Über die Suppe geben und sofort servieren.
Tipp/Hinweis
Mit Weißbrot wird die Suppe feiner, aber mit Schwarzbrot bedeutend würziger. Wir haben dieses Rezept von Kirsten. Sie war begeistert und hat es mit Apres Soleil gekocht.
Mehr Rezepte site:kaesewillie.de rezept
