Bio Feuerkäse | Söbbeke Münsterland

Feuerkäse Bio

Produktbeschreibung ▼ Feuerkäse Bio

Wenn der Kräutersüd in der Käserei in Rosendahl in seinem Kessel kocht, dann zieht der Duft der Kräuter durch die Hallen wie in einer Hexenküche.
Chili, Paprikapulver und Knoblauch vereinigen sich im Kessel zu einer delikaten, feurigen Brühe, die dem Käse Teig eine rote Farbe verleiht und schon von weitem signalisiert: Erst im Abgang scharf!
So hat der Münsterländer Feuerkäse auch unterschiedliche Liebhaber, z.B. die einen, die ihn als Stückchen zum Bier genießen oder diejenigen, die ihn lieber hauchdünn auf einer Scheibe Brot verzehren.
In Rosendahl-Holtwick steht die Dorfkäserei von Söbbeke, die aus Biomilch Biokäse herstellt. Dabei werden keinerlei Konservierungs-, Farb- oder Zusatzstoffe verwendet.
Die Molkerei wurde in das Jahr 1900 von mehreren Milchhändlern gegründet.
In 1929 übernahmen die Molkereidirektoren Heinrich und Franz Rogge die Molkerei.
Ein Enkel gründete in 1988 die Molkerei Söbbeke.
Seit 2014 ist der französische Käsekonzern Bongrain Mehrheitsgesellschafterder Bio-Molkerei Söbbeke.

Herkunftsland	Deutschland
Käsesorte	Schnittkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	6 Wochen
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Nein
Fettgehalt	50% Fett i.Tr.
Geschmack	Feurig

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Mikrobielles Lab
Zutaten	Kuhmilch, Speisesalz, 0,7% Gewürze (geschroteter Chili, Gemahlener Paprika, Chilipulver, Knoblauch) Kulturen, mikrobielles Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Nein
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1524KJ/368Kcal
Fett	29,6
ges. Fettsäuren	20,5
Kohlenhydrate	<0,1
davon Zucker	<,0,1
Eiweiß	23
Salz	2