Manchego D.O.| Spanischer Hartkäse

Manchego D.O.Queso Manchego

Produktbeschreibung ▼ Manchego D.O.Queso Manchego

Der exzellente Manchegokäse (Queso Manchego) stammt aus der kastillischen La Mancha Region und trägt per Definition seit 1984 das Siegel der geschützten Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen (D. O.). Nur derjenige Käse, der dieses Siegel trägt, darf die Bezeichnung "Manchego" tragen.
Basis für einen echten Manchego-Käse ist die ausschließliche Verwendung der reinen und unverfälschten Milch der Manchego-Schafe.
Der Spanier genießt den Käse als Dessert mit Honig verfeinert zu Obst oder Kompott und geschnitten als Beigabe zu Tapasvariationen.
Der feste, gereifte Manchego eignet sich auch hervorragend als Reibekäse, verfeinert Aufläufe, da er sich gut auflöst - aber am besten genießt man Manchego einfach pur.

Herkunftsland	Spanien
Käsesorte	Schnittkäse, Schafskäse
Milchart	Schafsmilch
Reifezeit	mindestens 6 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	53,5% Fett i.Tr.
Geschmack	Leicht säuerlich und aromatisch

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Schafmilch, Salz, Käsereikulturen, Lab, Rinde E202, E203, E235.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Schafmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Ja
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1746KJ/421Kcal
Fett	35,8
ges. Fettsäuren	24
Kohlenhydrate	1
davon Zucker	1
Eiweiß	23,3
Salz	1,75