Chaource fermier AOP | KäseWillie Online Schop

Chaource fermier AOP ca. 250g.

Produktbeschreibung ▼ Chaource fermier AOP ca. 250g.

Dieser frische, leicht gereifte weichkäse kommt aus den Regionen Champagne und Burgund im Norden Frankreichs und wurde bereits im 14. Jahrhundert hergestellt.
Chaource ist ein Kuhrohmilchkäse und trägt seit 1970 die Bezeichnung AOP. Das bedeutet, dass es strenge Vorgaben für die Produktion dieses Käses gibt.
Dieser köstliche Käse verändert sich mit zunehmender Reife von creme-weiß zu zart-gelblich, und etwas älter, entwickelt er einen herrlich komplexen Geschmack.
Er schmeckt leicht nussig und zart säuerlich, im charakterlich milchigen streifen unter der Rinde sehr kräftig.
Wunderbar zu einem Glas Champagner oder Winzer-Sekt.
Fermier-Käse müssen entweder auf einem Bauernhof oder einer Sennhütte hergestellt werden. Dabei wird nur die Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen verwendet, die auf diesem Hof oder dieser Sennhütte gehalten werden. Es darf keine Milch zugekauft werden. Es wird außerdem nur Rohmilch verwendet.
Video Le Fromage de Chaource

Herkunftsland	Frankreich
Käsesorte	Weichkäse
Milchart	Kuhrohmilch
Reifezeit	4 Wochen
Laktosefrei	Nein
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	60% Fett i.Tr.
Geschmack	Frisch&fein buttrig

Rinde zum Verzehr geeignet	Ja
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Rohmilch, Salz, Molkereikulturen, Lab .

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Milch
Laktosefrei (<0,1g)	Nein
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1124KJ/269Kcal
Fett	22
ges. Fettsäuren	14,9
Kohlenhydrate	0
davon Zucker	0
Eiweiß	17,8
Salz	1,8