Tomme de Savoie IGP
13,45
Aus der höchstgelegenen Region Europas!
aromatisch & mittelkräftig
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Artikelnummer: AR-1160-002

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Produktbeschreibung Tomme de Savoie IGP

  • Tomme de Savoie, der wohl bekannteste Vertreter der Tomme Familie, ist nach seiner Herkunft Savoyen bezeichnet, einer Region, die mit den Savoyer Alpen zu den höchstgelegenen Regionen Europas zählt (IGP – Indication Géographique Protegée).
  • Unser Tomme de Savoie wird aus Kuh-Rohmilch hergestellt.
  • Angeschnitten sieht man seinen feinen, schnittfesten Teig, der von kleinen Löchern durchzogen ist..
  • Grundsätzlich kann man den Tomme de Savoie, welcher handwerklich hergestellt wird, bedenkenlos mit Rinde essen, vorausgesetzt man scheut sich nicht vor dem Schimmel. Seine Rinde hat nach der Reifung einen dunkelgrauen, manchmal auch etwas hellgrauen Schimmelbelag mit fleckigen Spuren von rötlich-gelblichem Schimmel.
    .

 

 

 

Produktdetails Tomme de Savoie IGP

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

mindestens 30 Tage

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

48% Fett i.Tr.

Geschmack

Pikant & aromatisch

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Kuhmilch, Salz, Starterkulturen, Lab.

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1475KJ/355Kcal

Fett

28

ges. Fettsäuren

17,3

Kohlenhydrate

1,74

davon Zucker

0,2

Eiweiß

24,1

Salz

1,45

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