Gruyère Höhlengereift | Schweizer Hartkäse

Le Gruyère AOP Höhlengereift

Produktbeschreibung ▼ Le Gruyère AOP Höhlengereift

Der Geschmack der Schweiz seit 1115.
Die Kühe, die die Milch für den Gruyère AOP geben werden ausschließlich mit natürlichem Futter ernährt. Frisches Weidegras im Sommer und Heu im Winter, Silo frei und ohne Zusatzstoffe.
Gruyère oder das Greyerzer-Land ist eine sehr schöne Gegend im Kanton Freiburg, in der französischsprachigen Westschweiz.
Über 400 Liter Milch benötigt man für einen ca. 35 Kg schweren Käse. Während jeder Laib mehrere Monate reift, wird er immer wieder mit reinem Salzwasser abgerieben.
Greyerzer ist ein Käse für Genießer. Speziell ausgewählte Laibe mit besten Voraussetzungen für eine optimale Qualitätsentwicklung werden für die spezielle Ausreifung reserviert.
So entwickeln sie sich zur vollen Reife und bringen den markant-würzigen Genuss eines Greyerzers.
Eignet sich gut als Käse für eine Käseplatte. Er hat außerdem sehr gute Schmelz- und Fließeigenschaften, weshalb er gerne zum Überbacken verwendet wird.

Herkunftsland	Schweiz
Käsesorte	Hartkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	mindestens 15 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	49% Fett i.Tr.
Geschmack	Markant-würzig

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Kuhmilch, Salz, Kulturen, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Ja
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1656KJ/399Kcal
Fett	34,3
ges. Fettsäuren	19,4
Kohlenhydrate	<0,5
davon Zucker	0
Eiweiß	26,9
Salz	1,5