Harzerkäse mit Kümmel
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Ein Kalorienkiller. Harzer Käse enthält so viel Protein wie andere Käsesorten, aber kaum Fett.
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Artikelnummer: AR-1073

Stück

Produktbeschreibung Harzerkäse mit Kümmel

  • Nach alten Rezepten handwerklich hergestellt mit Naturschimmel und Kümmel verfeinert.
  • Diese Sauermilchkäse wird aus entrahmter (also sehr fettarmer) Kuhmilch hergestellt.
  • Die Milch wird zuerst mit Milchsäurebakterien bearbeitet. Dadurch teilt sie sich in Molke und in ihre festen Bestandteile auf.
  • Die festen, quarkähnlichen Bestandteile werden mit Käsekulturen versetzt und reifen zu einem Sauermilchkäse heran  - zum Harzerkäse.
  • Harzer Käse enthält einige Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe, insbesondere viel Vitamin B12, Calcium, Phosphor und Zinkhervorragend.
  • Ein traditionelles Gericht mit Harzer Käse:  'Handkäse mit Musik'  

Produktdetails Harzerkäse mit Kümmel

Herkunftsland

Deutschland

Käsesorte

Handkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

Mindestens 3 Tage

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

<10% Fett i.Tr.

Geschmack

Aromatisch

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Kein Lab

Zutaten

Sauermilchquark, Speisesalz, Säurergulator, Natriumhydrogencarbonat, Kümmel.                 .

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

429KJ/124Kcal

Fett

5

ges. Fettsäuren

0,2

Kohlenhydrate

0,4

davon Zucker

0,1

Eiweiß

30

Salz

3,7

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