Herve Vieux Moulin Pikant AOC 200g

Achtung; ein toller Käse, leider ist das MHD immer ziemlich kurz.  Das ist aber überhaupt kein Problem, unangeschnitten ist Herve rund 10 -15 Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) essbar. Vielen schmeckt er ab diesem Zeitpunkt erst recht.

• Diese drei Monate alte Variante „pikant“ verspricht echte Würze.
• Die sanfte Version fromage au lait cru „doux“ ist am Anfang mild und im Abgang schön Intensiv und zergeht auf der Zunge.
• Herve ist ein Käse mit Rotschmierrinde, in Salzwasser gewaschen und in feuchten Kellern gelagert. Er gilt als eine der geruchstärksten Käsesorten und wird häufig als „Stinkekäse“ geführt. Der Herve ist ein echte Limburger.
• Madeleine und Philippe Polinard von "Fromagerie du Vieux Mouli n" sind die letzten Käsebauern, die den traditionellen Herver Käse noch mit Rohmilch herstellen.
• Madeleine hat das Handwerk und den Hof von Ihre Eltern übernommen. Mitten in den grünen Wiesen von Battice, mitten im Herver Land.
• Der Herve-Käse oder Fromage de Herve, wird seit dem 15. Jahrhundert in der Limburger Region in Belgien hergestellt. Dieser Rohmilchkäse hat den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO).

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