Herve Vieux Moulin AOC 200g

Achtung; ein toller Käse, leider ist das MHD immer ziemlich kurz. Ungeöffnet ist Herve rund 10 -15 Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) essbar. Vielen schmeckt er ab diesem Zeitpunkt erst recht.

• Herve ist ein Käse mit Rotschmierrinde, in Salzwasser gewaschen und in feuchten Kellern gelagert. Er gilt als eine der geruchstärksten Käsesorten und wird häufig als „Stinkekäse“ geführt. .
• Diese sanfte Version fromage au lait cru „doux“ ist am Anfang mild und im Abgang schön Intensiv und zergeht auf der Zunge. Kräftiger schmeckt der länger gereifter Herve Pikant
• Madeleine und Philippe Polinard von "Fromagerie du Vieux Moulin" sind die letzten Käsebauern, die den traditionellen Herver Käse noch mit Rohmilch herstellen.
• Madeleine hat das Handwerk und den Hof von Ihre Eltern übernommen. Mitten in den grünen Wiesen von Battice, mitten im Herver Land.
• Der Herve-Käse oder Fromage de Herve, wird seit dem 15. Jahrhundert in der Limburger Region in Belgien hergestellt. Dieser Rohmilchkäse hat den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (PDO).

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