Jens Langkniv - Kalkhöhlenkäse Bio 45%
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Ein toller abgerundeter Geschmack!
würzig, weich & lecker
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Artikelnummer: AR-1028

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Produktbeschreibung Jens Langkniv - Kalkhöhlenkäse Bio 45%

  • Dieser halbfeste Schnittkäse aus Jütland-Dänemark reift in in einer Kalksteingrube in Hjerm, und ist seid Juni 2020 das neuste Produkt von der Bio Molkerei Thise Mejeri.
  • Geschmacklich ist Jens vergleichbar mit einem Danbo, würzig aromatisch und cremig im Geschmack.
  • Der Name geht auf Jens Langkniv ("Langmesser"), einem sagenhaften Robin Hood zurück, der sich während des Dreißigjährigen Krieges im Gebiet um Viborg verbergen musste, weil er verfolgt wurde. Er war nur mit einem Wurfmesser bewaffnet, das mittels einer Schnur nach dem Wurf zurückgezogen werden konnte. Dieses Messer ist auf dem Etikett des Käses abgebildet.
  • Wer es  "leichter" mag, sein Bruder ist der Kalk 20.

 

Produktdetails Jens Langkniv - Kalkhöhlenkäse Bio 45%

Herkunftsland

Dänemark

Käsesorte

Halbfester Bio Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

4 Monate

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

45% Fett i.Tr.

Geschmack

Pikant, herzhaft,aber nicht bitter oder scharf

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Mikrobielles Lab

Zutaten

Pasteurisierter  BioMilch, Trinkwasser, Salz, Molkereikulturen, Lab, Rotschmierekultur

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1355KJ/326Kcal

Fett

26,0

ges. Fettsäuren

17,0

Kohlenhydrate

0,1

davon Zucker

0,1

Eiweiß

23,0

Salz

1,6

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