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Saveur du Maquis Brebis Corse ca. 350gr/St

Produktbeschreibung ▼ Saveur du Maquis Brebis Corse ca. 350gr/St

Dieser köstliche Schafskäse, der auch als "Fleur du Maquis" bekannt ist, wird traditionell mit korsischen Kräutern, Chilis und Wacholderbeeren umhüllt.
Das Aroma erinnert an die korsische Landschaft (die Macchia) und das Aussehen an die Vegetation der Insel.
Die Konsistenz der Käse ist weich und zart mit honigartigen Nuancen und einer leicht würzigen Note im Abgang.
Nach kurzer Reifung setzt eine natürliche Reifeschimmelbildung zwischen den Kräutern ein, welche nicht schädlich ist, sondern erwünscht ist. Trotz Schimmelbildung (weißlich, bläulich, und leichte graue "Haare") wird dieser Käse gegessen, wie er auf dem Teller liegt, d.h. komplett mit Kräutern und Reifeschimmel.

Herkunftsland	Frankreich
Käsesorte	Weichkäse, Schafskäse
Milchart	Schafsmilch
Reifezeit	Mindestens 1 Monat
Laktosefrei	Nein
Rohmilch	Nein
Fettgehalt	50% Fett i.Tr.
Geschmack	Leicht würzig, sehr angenehm

Rinde zum Verzehr geeignet	Naturrinde
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	SchafMilch, Salz, Käsereikulturen, Kraüter Lab,

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Schafmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Nein
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1402KJ/338Kcal
Fett	28
ges. Fettsäuren	21
Kohlenhydrate	3
davon Zucker	<0,9
Eiweiß	19
Salz	1,7