Emmentaler Käse Kaufen | KäseWillie Online Shop

Emmentaler Schweiz A.O.P.

Produktbeschreibung ▼ Emmentaler Schweiz A.O.P.

Nussig - mürbe Spezialität aus dem Emmental mit wunderbarer Löchern
Hergestellt aus Rohmilch, ohne künstliche Zusatzstoffe und einer Mindestreifungszeit von 120 Tagen.
Seinen Namen hat der berühmte Käse vom Tal mit dem Fluss Emme im Kanton Bern erhalten. Die Käseherstellung hat sich im Emmental im Laufe der Jahrhunderte grundsätzlich nicht verändert, abgesehen von den technologischen Fortschritten, die den Arbeitsablauf enorm erleichtert haben. Im Emmental gab es früher noch rund 500 Käsereien, heute sind es nur noch 127. Trotzdem wird heute aber mehr Käse als früher produziert, was dem Fortschritt der Technologie zu verdanken ist. Der Prozess der Käseherstellung ist im Kern aber gleichgeblieben.
Mittlerweile gibt es Nachahmer, die Emmentaler produzieren, der nicht aus dem Emmental stammt. Die Schweizer Käseunion hatte vergessen, den Namen zu schützen. So gibt es heutzutage weltweit Emmentaler oder Emmental, der nicht mehr viel mit dem Schweizer Original gemein hat – außer den Löchern. Nur wer Emmentaler mit der Herkunftsbezeichung AOP kauft, kann sich das Original schmecken lassen.
Wer's würziger & länger gelagert mag, sollte mal unseren Schweizer Höhlenemmentaler mit Salzkristallen probieren!
Tipp: unser Emmentaler eignet sich hervorragend für Fondue!

Herkunftsland	Schweiz
Käsesorte	Schnittkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	4 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	45% Fett i.Tr.
Geschmack	Fein, leicht nussig

Rinde zum Verzehr geeignet	Nein
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Kuhrohmilch, Salz, Wasser, Mölkereikulturen, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Ja
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1601KJ/386Kcal
Fett	30,5
ges. Fettsäuren	18,6
Kohlenhydrate	0,5
davon Zucker	0
Eiweiß	28,9
Salz	0,5