Jens Langkniv Kalkhöhlenkäse Bio leicht 20%
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Eine besondere Spezialität aus den dänischen Kalkgrotten bei Daugbjerg!
Würzig, leicht & lecker
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Artikelnummer: AR-1069

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Produktbeschreibung Jens Langkniv Kalkhöhlenkäse Bio leicht 20%

  • Dieser halbfeste Schnittkäse aus Jütland-Dänemark reift in in einer Kalksteingrube in Hjerm, und ist seid Juni 2020 das neuste Produkt von der Bio Molkerei Thise Mejeri.
  • Geschmacklich ist Jens vergleichbar mit einem Danbo, würzig aromatisch und cremig im Geschmack.
  • Der Name geht auf Jens Langkniv ("Langmesser"), einem sagenhaften Robin Hood zurück, der sich während des Dreißigjährigen Krieges im Gebiet um Viborg verbergen musste, weil er verfolgt wurde. Er war nur mit einem Wurfmesser bewaffnet, das mittels einer Schnur nach dem Wurf zurückgezogen werden konnte. Dieses Messer ist auf dem Etikett des Käses abgebildet.
  • Wer es  "voller" mag, sein Bruder ist der Kalk 45%.




 

Produktdetails Jens Langkniv Kalkhöhlenkäse Bio leicht 20%

Herkunftsland

Dänemark

Käsesorte

Halbfester Bio Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

4 Monate

Laktosefrei

Nein

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

20% Fett i.Tr.

Geschmack

Sahnig, pikant & herzhaft aber nicht bitter oder scharf

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Mikrobielles Lab

Zutaten

Pasteurisierter BioMilch, Trinkwasser, Salz, Molkereikulturen, Lab, Rotschmierekultur

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Nein

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

885KJ/211Kcal

Fett

12

ges. Fettsäuren

7

Kohlenhydrate

0,1

davon Zucker

0,1

Eiweiß

28

Salz

1,6

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