Tilsiter Nr.8 Scharf
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Ein Käse für "KENNER"!
deftig & barsch
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Artikelnummer: AR-1063

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Produktbeschreibung Tilsiter Nr.8 Scharf

  • Er reift und lagert mit viel Pflege 8 Monate. Die Naturrinde sorgt für einen kräftig-würzigen Geschmack.
  • Dieser Schnittkäse verdankt seinen Namen der Stadt Tilsit an der Memel im früheren Ostpreußen Region: Schleswig-Holstein
  • Der Tilsiter ist ein Schnittkäse, bei dem der Bruch in eine Form geschüttet und nicht gepresst wird. Die Molke läuft ab und hinterlässt ungleichmäßige, gerstenkornförmige Löcher.
  • Nach dem Salzbad wird der mindestens 1,5 Kilo schwere Käselaib in der Regel mit "Rotschmiere" (bakterium linens) eingerieben, in feuchten Kellern gelagert und dabei regelmäßig gewendet und gebürstet.

Produktdetails Tilsiter Nr.8 Scharf

Herkunftsland

Deutschland

Käsesorte

Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

8 Monate

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

45% Fett i.Tr.

Geschmack

Kräftig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Mikrobiell

Zutaten

Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Labaustauschstoff, Rotschmierekultur zur Oberflächenreifung

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1470KJ/350Kcal

Fett

27

ges. Fettsäuren

18

Kohlenhydrate

<0,1

davon Zucker

<0,1

Eiweiß

26

Salz

1,5

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