Bergkäse "Stilfser"DOP
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Frische Milch von Südtiroler Bergbauernhöfen = pure Harmonie!
aromatisch & cremig

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Artikelnummer: AR-1141

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Produktbeschreibung Bergkäse "Stilfser"DOP

  • Stilfser stammt von den Almen rund um das berühmte Stilfserjoch, was dem Käse auch seinen Namen gab.
  • Die Milch ist Gentechnik frei und stammt zu 100% aus Süd-Tirol. Davon ist auch das für die Eiweißgerinnung notwendige Lab nicht ausgenommen. (Landesgesetz der autonomen Provinz Bozen Nr. 01 von 2001)
  • 2007 hat der "Stilfser" die g.U. - "geschützte Urspungsbezeichung" erhalten. Diese steht für unverfälschte Qualität, Authentizität und die historische Beziehung zu seinem Ursprungsgebiet.
  • Die frische Milch für den Stilfser Käse wird täglich bei 300 Südtiroler Bergbauernhöfen, die sich fast ausschließlich in mehr als 1.000 m Höhe befinden, abgeholt und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet.

Produktdetails Bergkäse "Stilfser"DOP

Herkunftsland

Italien

Käsesorte

Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

>62 Tage

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Nein

Fettgehalt

50% Fett i.Tr.

Geschmack

Aromatisch & sahnig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Milch, Salz, Starterkulturen, Lab, Konservierungsstoff E1105(Ei).

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1533KJ/370Kcal

Fett

30

ges. Fettsäuren

22,2

Kohlenhydrate

0,1

davon Zucker

0,1

Eiweiß

23,8

Salz

1,7

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