Bio Deichkäse Klein
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Regionaler Rohmilchkäse von Backens Holzer Hof!
mild & sahnig
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Artikelnummer: AR-1075

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Produktbeschreibung Bio Deichkäse Klein

  • Der Bio Deichkäse -Kleiner Laib- ist ein biologischer, nordfriesischer Schnittkäse aus Kuhrohmilch, er reift 10 Wochen.
  • Auf Deutsch bedeutet der Name ?Deichkäse? so viel wie ?Käse vom Deich?, weil sich die Käserei sehr nahe an den Deichen Frieslands (an der Nordsee) befindet
  • Mit Bergkäsekulturen nach nordfriesischer Rezeptur auf dem Hof hinter dem Deich hergestellt. Gepflegt mit Weißwein und einer speziellen Rindenlösung entwickelt er dadurch sein typisches Aroma.
  • So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb und wird heute von Martina und Ernst Metzger Petersen gemeinsam mit ihren Söhnen Thilo und Jasper nach BIOLAND-Richtlinien geführt.

Produktdetails Bio Deichkäse Klein

Herkunftsland

Deutschland

Käsesorte

Schnittkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

Mindestens 10 Wochen 

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

50% Fett i.Tr.

Geschmack

Aromatisch

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Ja

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Rohmilch, Speisesalz, Lab, Milchsürebakterien, Rotschmierkultur.

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

Kj

1757KJ/420Kcal

Fett

30

ges. Fettsäuren

26,3

Kohlenhydrate

<0,5

davon Zucker

<0,5

Eiweiß

24,7

Salz

1

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