Belgischer Weichkäse | Chimay Poteaupré

Chimay Poteaupré

Produktbeschreibung ▼ Chimay Poteaupré

Die Ortschaft Chimay ist weltweit durch ihre Trapisten-Biere bekannt. Daneben produzieren die Mönche in Chimay aber auch noch Käse.
Unsere Chimay Le Poteaupré ist eine belgische Weichkäsespezilität, welche von der Trappistenabtei Chimay hergestellt wird.
Die tagesfrische Milch von 250 lokalen Bauern (im Umkreis von 30 Km) wird mit traditionellen Methoden zum Chimay-Käse verarbeitet.
Der Käse wird stets unter strenger Aufsicht der Mönche der Abtei in einer modernisierten Käserei in Baileux hergestellt: er wird zwei Stunden in Salzwasser getaucht, gefolgt von einer 5 wöchigen Reifung in den Kellern der Abtei.
Der Chimay Le Poteaupré schmeckt rein und vollmundig würzig. Der weiche helle Kern wird von einer orangenen Rinde ummantelt.
Video: Käsefondue mit Chimay Poteaupré
Entdecke und probiere Chimaykäse & -Biere beim Bierreise in Abbaye de Scourmont.

Herkunftsland	Belgien
Käsesorte	Weichkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	mind. 5 Wochen
Laktosefrei	Nein
Rohmilch	Nein
Fettgehalt	40% Fett i.Tr.
Geschmack	rein, vollmundig würzig

Rinde zum Verzehr geeignet	Ja
Labart	Mikrobielles Lab
Zutaten	Milch, Salz, Molkereikulturen, Lysozym(1105), Lab

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Milch, Ei-Lysozym(E1105),Kann Spuren von Kreuzkontaminationen enthalten.
Laktosefrei (<0,1g)	Nein
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1327KJ/320Kcal
Fett	26,3
ges. Fettsäuren	17,1
Kohlenhydrate	0,1
davon Zucker	0
Eiweiß	20,7
Salz	1,6