Comté AOP – französicher JURA Bergkäse
ab 8,64

Nussig & herzhaft!

wunderbar für einen lauwarmen Sommerabend

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Artikelnummer: AR-1140

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Produktbeschreibung Comté AOP – französicher JURA Bergkäse

  • Unser Grotten-Comté reift mindestens 18 Monate und hat einen überraschenden nussigen Geschmack und ist angenehm fest mit schöne Kristalle.
  • Wird im speziellem Grottenklima gelagert und gepflegt.
  • Hergestellt wird Comte seit Jahrhunderten in den Bergen des Jura aus roher Kuhmilch. Ein Laib wiegt zwischen 35 und 40 Kilo.
  • Die Milch stammt ausschließlich von Kühen der Rasse Montbéliard.
  • Die Kühe fressen nur von den frischen Weiden des Jura, im Winter gefuttert mit eingelagerten Heu der heimischen Wiesen.
  • Daher schmeckt Comté je nach Jahreszeit vollkommen unterschiedlich.
  • Jeder einzelne Käselaib wird von einer Jury nach Geschmack, Beschaffenheit, Löchern, Rinde und Form beurteilt.
  • Nur die Käselaibe mit über 15 Punkten erhalten die grüne "Comté Extra" Banderole.
  • Passend dazu unser roter Feigensenf!
  • Ideal für Raclette oder Fondue.

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Rezept Ideen Comté AOP – französicher JURA Bergkäse

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Produktdetails Comté AOP – französicher JURA Bergkäse

Herkunftsland

Frankreich

Käsesorte

Hartkäse

Milchart

Kuh

Reifezeit

mindestens 18 Monate

Laktosefrei

Ja

Rohmilch

Ja

Fettgehalt

45% Fett i.Tr.

Geschmack

 nussig und kristallig

  

Rinde zum Verzehr geeignet

Nein

Labart

Tierisches Lab

Zutaten

Kuhrohmilch, Salz, Starterkulturen, Lab

  

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

Allergene

Kuhmilch

Laktosefrei (<0,1g)

Ja

Glutenfrei

Ja

  

Nährwerte in 100g

 

Kj

1746KJ/421Kcal

Fett

30

ges. Fettsäuren

22

Kohlenhydrate

0,5

davon Zucker

0,5

Eiweiß

26

Salz

0,8

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