Rässkäse Naß Ländle

Kennst du den Räßkäse?

• Er ist ein super kräftiger Käse. Durch die Art der Herstellung ist er bröckelig und kann man ihn nicht in Scheiben schneiden. Den Räßkäse kann man eher hobeln und reiben.
• Der Vorarlberger Ausdruck "räss" bedeutet: würzig, scharf & intensiv. Mit reduziertem Fettgehalt!
• Der Geschmack vom Rässkäse aus Österreich ist kräftig-würzig, der Geruch maximal, hergestellt aus Vorarlberger Alpenmilch, mindestens 5 Monate gereift.
• Ein typisches Gericht mit Räßkäse ist Käsespätzle, er macht sich aber auch super auf einer Käseplatte für richtige Käseprofis!