Parmegiano Reggiano | Original

Parmegiano Reggiano BIO 24 Mnt (g.U.)

Produktbeschreibung ▼ Parmegiano Reggiano BIO 24 Mnt (g.U.)

Parmigiano Reggiano, so der korrekte Name, ist ein traditioneller Hartkäse aus Norditalien.
Unser Parmesan Reggiano wird unter strenger Kontrolle aus roher Kuhmilch ohne Zusatzstoffe gewonnen und reift mindestens vierundzwanzig Monate lang in klimatisierten Räumen oder Kellern.
Während die Tiere, deren Milch zur Herstellung des Grana Padanos herangezogen wird, auch mit Silage gefüttert werden dürfen, ist Silage beim Parmesan Reggiano nicht zugelassen. Die Kühe dürfen nur mit Heu, Gras und Luzernen gefüttert werden.
Dient in der italienischen Küche zur Verfeinerung zahlreicher Gerichte, schmeckt aber auch dünn gehobelt zu Salat, Pilzen oder Gemüse und ist - in kleine Stücke gebrochen - ein hervorragender Begleiter zu Wein.

Herkunftsland	Italien
Käsesorte	Hartkäse
Milchart	Kuh
Reifezeit	Mindestens 24 Monate
Laktosefrei	Ja
Rohmilch	Ja
Fettgehalt	30% Fett i.Tr.
Geschmack	Voll, kräftig

Rinde zum Verzehr geeignet	Ja
Labart	Tierisches Lab
Zutaten	Milch, Salz, Lab.

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Allergene	Kuhmilch
Laktosefrei (<0,1g)	Ja
Glutenfrei	Ja

Nährwerte in 100g
Kj	1654KJ/398Kcal
Fett	21
ges. Fettsäuren	20
Kohlenhydrate	0
davon Zucker	0
Eiweiß	32
Salz	1,6